Le cassoulet

Une philosophie de vie

Préparer ou déguster un cassoulet demande du temps, denrée rare à notre époque. C’est pourquoi cette spécialité dont Toulouse et Castelnaudary revendiquent à tour de rôle la paternité, se place en modèle de savoir-vivre, en maître à penser des bonnes tables d’ici. 

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